近几个月来，猪肉价格一涨再涨，元旦、春节即将来临，不少市民担心猪肉供应是否有保障，价格还会不会再涨？
省商务厅副厅长张光建认为：“猪肉紧缺和价格上涨不会持续太久。目前猪肉涨价主要是由于腌肉等季节性需求的增加导致供不应求。”张光建副厅长表示：近来市场上猪肉需求量还在增加，猪肉高价短期内不会降低，但上涨的可能也不是太大。现已建立的省级储备基地，从过去的5万头已经增加到了12万5千头，可以确保两节猪肉供应。
合肥周谷堆市场肉类市场管理人员也认为：“目前虽然上涨，但涨幅不大，不久就会进入价格的稳定期。”由于国家对生猪生产的补贴和市场价格的拉动，生猪生产形势逐月好转，元旦前后一段时期生猪供应还会比较紧张，随着春节期间生猪出栏量的增加，市场上猪肉供应紧张情况会逐步缓解。
为确保两节期间猪肉充足供应，相关部门已经准备了一批省级储备肉“严阵以待”之外，合肥市还组织了4000多头200多吨市级储备肉，一旦市场上出现猪肉短缺现象，这批市级储备肉将通过各种渠道，在两个小时内直供市场，两节期间广大市民吃肉勿需担心。