据苏格兰产业数据显示，目前，世界水产发展迅速，但是欧洲却走上下坡路，正在失去市场份额和社会经济效益。
五年前，欧盟年增长目标是3-4%，但苏格兰和整个欧洲没能实现。1995年-1999年，欧洲水产增长保持在3-4%，但2000年-2004年根本达不到。
在世界食品产量排名上，水产业的发展最快。全球水产在1995年-2004年间，年增长率为9%。为满足欧洲水产市场需求，大量产品进入欧洲市场。
2006年，联合国粮食及农业组织报告称，1980年只有9%的水产用于消费，现在是43%；水产养殖是惟一能够解决海产品需求不断膨胀的方法。